Entre Conegliano et Valdobbiadene, au nord de Venise, les Collines du Prosecco offrent un terrain de rando hors du commun : des sentiers qui traversent des vignobles en terrasses classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec des arrêts dans des osterie où le verre se remplit aussi vite que les poumons se vident. Si vous cherchez un trek européen qui mêle effort et plaisir de table, vous êtes au bon endroit. Et si les 7 villes européennes idéales pour randonner à la retraite vous tentaient déjà, cette région en Vénétie mérite d’entrer dans la liste.
Un paysage UNESCO qui se mérite à pied
Les Collines du Prosecco di Conegliano Valdobbiadene ont été inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2019. Ce n’est pas pour leur carte postale vue du car de touristes, c’est pour la diversité exceptionnelle d’un paysage façonné sur des siècles par la main de l’homme : des ciglioni, ces étroites bandes enherbées qui retiennent les terrasses, des collines en pain de sucre appelées hogbacks, et des villages perchés qui semblent posés là par inadvertance.
À pied, tout cela prend une autre dimension. Le relief est doux mais costaud sur les bords : les vignes poussent sur des pentes franches, et les chemins montent souvent sec entre deux rangs. On est loin du plat du littoral vénitien. Le dénivelé positif sur une journée complète peut dépasser les 600 à 800 m selon les variantes choisies, pour des distances de 15 à 20 km. Rien d’alpin, mais suffisamment physique pour justifier la halte au cellier en fin de parcours.
Le sentier phare : la Strada del Prosecco
Le tracé le plus logique pour découvrir la région à pied longe la Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene, la plus ancienne route des vins d’Italie, créée en 1966. Elle relie Conegliano à Valdobbiadene sur environ 42 km, que l’on peut découper en deux ou trois étapes selon son rythme.
Le départ depuis Conegliano est commode : la gare ferroviaire est bien connectée à Venise (environ 1 heure de train), le parking est disponible en centre-ville. On monte rapidement vers le château médiéval qui domine la ville, point de vue idéal pour lire le paysage avant de s’y enfoncer. Le balisage suit des panneaux officiels de la route des vins, complétés par des sentiers balisés en rouge et blanc typiques des itinéraires CAI (Club Alpino Italiano).
Points d’eau : prévoir ses gourdes au départ, les villages traversés offrent des fontaines publiques, mais l’espacement peut atteindre 8 à 10 km sur certaines sections. Les aziende agricole (domaines viticoles) jalonnent le parcours et beaucoup proposent la dégustation directe, sans réservation.
Quand y aller, comment s’organiser
La saison idéale s’étend de mi-avril à fin octobre. Le printemps offre les vignes en fleurs et des températures autour de 18-22°C, parfaites pour marcher. L’automne, de fin septembre à mi-octobre, est le moment des vendanges : l’activité dans les vignes est intense, les couleurs virent au rouge et à l’or, et les domaines sont en pleine effervescence. Évitez juillet-août : la chaleur dépasse régulièrement 35°C sur les versants exposés sud, et les chemins sont bondés de visiteurs en voiture.
Pour l’hébergement, Valdobbiadene et les villages de Follina et Refrontolo proposent des agriturismo avec chambres et repas maison. Compter entre 70 et 120 euros la nuit en demi-pension selon la saison. Certains domaines acceptent même le bivouac dans leurs jardins pour les randonneurs itinérants, à confirmer directement sur place.
Manger et boire sans dérailler du sentier
C’est peut-être le point qui distingue cette rando de beaucoup d’autres en Europe : les arrêts gastronomiques font partie intégrante de l’itinéraire, pas des à-côtés optionnels. Les osterie de la région servent des assiettes de charcuterie locale, du radicchio de Trévise grillé, des bigoli au canard et, évidemment, du Prosecco DOCG à la coupe pour quelques euros. La règle non écrite du coin : on ne commande pas une bouteille entière en pleine étape si on a encore 8 km devant soi.
Le Prosecco Superiore DOCG de cette zone, produit exclusivement en méthode Charmat sur ces coteaux précis, est différent du Prosecco DOC vendu en grande surface. Plus minéral, plus tendu, avec une mousse plus fine. Une distinction que les vignerons locaux prennent soin d’expliquer, souvent avec une deuxième coupe à l’appui.
Pour les randonneurs qui veulent prolonger l’expérience au-delà des collines du Prosecco, les sentiers à fort caractère comme le Rocher du Vent rappellent que l’Italie du Nord n’a pas le monopole des beaux itinéraires cet été.
